Cupcakes (12 st):
3 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 bananer
1 msk kanel
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt
3. Smält smör och häll i mjölk, blanda det med äggsmeten
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel och salt och rör ner i smeten
5. Mosa bananer och blanda ner i smeten
6. Fyll muffinsformar till 2/3
7. Grädda i ca 15 min. Låt svalna
Chocolate fudge glaze:
1,5 dl vispgrädde
2 msk honung
4 msk farinsocker
1 tsk malen ingefära
1 msk smör
200 g mörk choklad (70%)
Strössel till garnering
1. Koka vispgrädde, honung, farinsocker och ingefära.
2. Rör ner smör och finhackad choklad så det smälter
3. Låt såsen svalna lite innan du glaserar cupcaken
4. Garnera med strössel
