Saffransskorpor

Till adventsfikat igår gjorde vi även saffransskorpor. Ella var givetvis med :-)
Jag har alltid trott att det skulle vara svårt att få till sådana skorpor (typ biscotti), men det var jättelätt.

Ingredienser: 

• 100 g smör
• 1 g saffran
• 2 ägg
• 1 1/2 dl strösocker
• 5 dl vetemjöl
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 1 dl sötmandel
• 50 g vit choklad

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel, vit choklad i bitar och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till tre längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut längderna och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär dem i 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Testa själv!